今年も梅干し漬けました〜

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    こんにちわ

    LumbaLumbaのshi-manです!




    今年も鎌倉のおばちゃんから


    でっかい庭で出来た


    梅干しが届きました〜





    shi-man早速

    梅干しへ〜



    テンテケテーーーン



    塩風呂につかって

    2週間はたったかな〜


    いい感じにおいしそうな

    梅汁出ております!!



    本日は、そろそろ

    色付けをしなくてわ!!



     

    つうことで、しそをもぎって

    しそを洗って





    途中工程を写真撮り忘れですが

    只今、梅と合体して

    しそによって、染められるのです!



    はよおお食べたいのおおお




    昨日の鯛で!

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      昨日の塩焼きの鯛を

      煮込んで

      ダシを取り

      リゾットにしてみた。。 


      うん!!

      上出来!


      あけましておめでとうございます。お正月です!

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        とうとう、2011年迎えました。

        昨年は、私にとって、最高の一年でしたよ。


        LumbaLumbaをオープンできたこと

        イベントプロデューサーデビューが出来たこと

        たくさんの出会いがあったこと

        たくさんのサポートがあったこと


        たくさんです!


        皆様へ感謝申し上げたく・・

        ありがとうございました。

        トゥルマカシー



        今年も充実した1年を迎えられるよう

        汗だくになりながら、笑顔で、パワフルに


        動き回りますよ!



        さて、shi-man 年越し蕎麦



        大根とエリンギとネギ入りです!



        そして、一番頑張ったのは〜
        準備は、いいですか〜


        せーの〜
        [


        じゃああああんんん

        お・せ・ちーーー



        一番下に

        塩焼きエビ〜

        アボガドとトマト〜 きんぴら〜(オカンからの差し入れ)

        きんとおおおおん〜 アユの甘露煮(オカンからの差し入れ)




        ニ段目は〜

        黒豆〜 ハスとカブの酢のもの〜 お魚・・(名前忘れた・・)

        かまぼこ〜は、買ってきた〜 伊達巻〜 今日の自信作!

        筍とえのきとむかごと肉団子のにものおおおお




        一番上は〜

        題して【松竹梅ちらしずし】


        松(マツタケ〜・・・の代わりのエリンギ ^0^;)

        竹(筍)

        梅(梅干し)




        よくできました〜


        本年もLumbaLumba

        よろしくお願いいたします。


        店主 shi-manより



        料理をしたのおお

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          残りご飯に

          ケチャップ、マヨネーズ、ポン酢、チーズ

          これらをぐちゃぐちゃ
          混ぜました。


          それを、ち〜ん しました。


          そいつらをとりあえず、
          団子にする。

          クルクル

          今お気に入りの
          ほっそいパスタ
          にして


          油をヒータフライパンで
          焼き上げする



          ニンニク、玉ねぎ、とまと、なす、まいたけ、コーン、鳥ひき肉

          仲良くお友達

          炒めまくりました


          そこに、塩、こしょう、さけ、コンソメ

          おいしくなーれっと

          味をつけ




          盛りつけてみました〜

          最後は、バジルのペースト
          ちょこってね!

           ん〜 yammy〜



          根菜料理ー

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            冬になると
            私の身体は、代謝が下がりまくり・・・


            なので、昨年から
            寒くなった時期から
            根菜スープを毎日、食べる!

            なぜ、根菜??

            えーーとおー

            根菜は、身体の中を温めると
            言われているからです。

            レタスやキュウリの野菜とかじゃなくて

            大根とかレンコン、ごぼう、
            さといも、じゃながいも・・・・

            たくさん、たくさんあんね〜

            そんな奴らを
            グツグツ煮まくるのです!



            今日は、

            見切り野菜のごぼう
            メイクイーン

            冷凍のさといも
            ニンジン
            レンコン

            味は、わふーーー。


            今日のお料理

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              前回もお話しましたが、
              私の料理は、
              レシピーがない。

              本を読むことが苦手なのである。。。

              レシピーまでが、妄想。。。
              ゆいつのレシピは、

              母が作ってくれる料理を何十年も
              もぐもぐ食べてきた
              この舌とその時の記憶のみである。

              色々な物を混ぜて
              母の味に近づけ

              自身で褒めるか
              けなして
              腕を上げる

              母に料理を教わったことはない。

              ゆいつあるならば。。
              魚の切り方とか
              調味料の順番とか
              かな・・・

              最近、人に作ってないので
              味が興奮するのほど
              うまい!っとは、言えない・・
              まあまあ、食べれますよ!^0^


              さあ、本日は。。。
              店の前にもさもさはえている

              ”バジル”

              これをなんとかせねば・・・

              ということで、

              ニンニク炒めて、玉ねぎどばあああ
              じゃがいもコロコロ

              しお、こしょーーー、粉末ダシ

              炒まれ~、炒まれ~
              ちょっとじゃがいも蒸し太郎


              ほくっほくってきたら
              ぶなぴーーーーーらぶりーーーをわさっ

              バジルもさああああっ

              お酒ええええ、ドボドボ
              しょうゆちょろりんちょ。

              トマトポトッ・・
              さっさっ・・

              できあがりーーー


              味は・・・・
              まあまあですね。。。

              名前どうしましょ?


              料理しました~

              0
                現実な話ですが、
                ちょっとイベントギャラ本日入りまして・・・

                ちょっと贅沢に多めの食材を購入し、
                料理をしちゃいました~

                なんでかというと

                このバジルをいい加減、何とかしないと
                ルンバルンバガーデンがバジルだらけに・・・

                なので、思い切って、3株
                ボサッって抜いて、
                 
                料理しました!シャキーーーン

                とりあえず、本日購入した 
                ・にんにく 5かけら
                ・玉ねぎ 1玉
                ・トマト缶 1缶

                冷凍庫に余っていた
                ・ミックス野菜一握り

                そして、ルンバルンバガーデンに
                もさもさはえている
                ・バジル 3株



                オリーブオイルをたらし、
                ニンニクみじん切りと
                玉ねぎみじん切りを
                炒めます~

                ワッセワッセ~

                あっ・・・ちなみに、
                私には、レシピーは一切ないんです!

                目分量と想像料理ばかり。。


                さあ、何が出来るかな~ ^0^



                トマト缶をドサッ。。しばらくグツグツ~

                冷凍の残り野菜もドサッ

                さあ、バジルを手でちぎってワサーーーッ

                コンソメや塩コショウ、しょうゆなどで味を調えて

                完成~

                トマトとバジルソースの出来上がりです!


                これをお肉やお魚、パスタ、ご飯と炒めたり・・・
                色々に使います!

                久々にまともな料理をしましたが・・・
                ん~うまい!(*^_^*)

                完璧です! ^0^

                さあ、いつ嫁のもらい手があるでしょうか~
                なんてね~

                あっ、ちなみに、
                本日かかった料理は、110円でした。
                -----------------------------------------
                PS:
                アメリカに嫁入りした、友よ!
                君にもこれ試してごらん!
                ただ、炒めるだけだからやってみな~

                I am sure he must have big smile!
                try this! ^0^


                梅を干すっ

                0

                  毎年の大仕事。

                  鎌倉から毎年バーバが送ってくれる梅。
                  100801_1632~010001.jpg
                  毎年、大好きな 梅干しにしますっ。


                  太陽の恵みを頂いて干しまして〜

                  今年は、良い出来かもしれない〜
                  たのしみ〜 o(^-^)o


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